რობერტ მაკლოვიჩი არის გურმანი, მოგზაური და საზოგადოების ფავორიტი.

ადამიანი, რომელსაც ნეტარი ღრიალით შეუძლია სხვებზე მეტის თქმა, ათასი ამაღლებული სიტყვის გამოყენებით, არის სიბარიტი, რომელიც ბავშვებისთვის ცნობილია მამი ფატალის - რობერტ მაკლოვიჩის მომხიბვლელი ისტორიიდან. ვინ არის პოლონეთის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი მზარეული? როგორი იყო მისი გზა პოპულარობის კიდევ ერთი ტალღისკენ - ამჯერად YouTube-ზე.

/

მომზადება, გასინჯვა და აღმოჩენა

როდესაც რობერტ მაკლოვიჩის სატელევიზიო პროგრამა გაქრა, ბევრს აინტერესებდა, რა მოხდა სინამდვილეში. ყველა შეჩვეულია კულინარიულ პროგრამას, რომელშიც წამყვანი ღია ცნობისმოყვარეობითა და გატაცებით საუბრობს ინგრედიენტებზე, ისტორიასა და საინტერესო პერსონაჟებზე. ჩქარი თხრობა გარკვეულწილად მოგაგონებდათ ბაროკოს ნაწარმოებებს - უნიკალური ზედსართავი სახელები და შედარება, მრავალი წინადადება, უნაკლო გრამატიკა და დიქცია, ასე დამახასიათებელი. ითვლებოდა, რომ ის დაბრუნდა სამუშაოდ გასტრონომიაში. ალბათ ცოტამ თუ იცის, რომ მათი საყვარელი მასპინძელი შეფ-მზარეული არ არის, თუმცა მან ბევრი რამ გააკეთა გასტრონომიისთვის.

რობერტ მაკლოვიჩი იაგელონის უნივერსიტეტში სწავლობდა სამართალსა და ისტორიას. როგორც ჩანს, მან ერთხელ მეგობარს პირველი კლასის ვინერის შნიცელი გაუმასპინძლდა. მან დეგუსტაცია უნიკალური ისტორიით გაამდიდრა - არა მხოლოდ თავად შნიცელის ისტორიაზე, არამედ პოლონეთის სახალხო რესპუბლიკაში ზაბოროვისა და ღორის მეურნეობის გავლენის შესახებ პოლონელთა დიდ სიყვარულზე ღორის ხორცის მიმართ. მას შესთავაზეს კრაკოვის "გაზეთისთვის" საკვების მიმოხილვის დაწერა. მოგვიანებით ის ასევე წერდა Przekrój, Wprost და Newsweek-ისთვის. ბევრი პუბლიკაცია შეიქმნა შესანიშნავ ადამიანთან - პიოტრ ბიკონტთან თანამშრომლობით, რომელიც ზოგს შეიძლება ახსოვდეს მისი ტელევიზიით გამოჩენიდან (გახსოვთ საავადმყოფოში მყოფი ორი მცველი ფილმში "ლეიდისი"? ისინი არიან მეგობრები რობერტ მაკლოვიჩი და პიოტრ ბიკონტი) ან ცნობილი კულინარიული ფესტივალი Europa na Widelcu, ორგანიზებული ვროცლავში.

თამამად შეიძლება ითქვას, რომ ბიკონტ მაკლოვიჩის დუეტი იყო საკვების, დეგუსტაციის, საჯარო სამზარეულოს, დეგუსტაციისა და აღმოჩენის მოდის წინამორბედი. Europa na Widelcu არასოდეს ყოფილა საკვების ბაზრობა - ეს იყო ნამდვილი ფესტივალი სამთავრობო დაწესებულებების, ბიბლიოთეკების, მუზეუმების, სემინარების, შეხვედრების, თემატური ვახშმების მონაწილეობით და სტუმრები მოწვეულნი იყვნენ არა მხოლოდ კულინარიული სამყაროდან, არამედ მსოფლიოდანაც. ხელოვნების. ფესტივალმა აჩვენა, რომ საკვებში ყველაზე მნიშვნელოვანია ხალხი, საზოგადოება, სიხარული, გართობა და გახსნილობა. მაკლოვიჩმა და ბიკონტმა ერთად დაწერეს რამდენიმე მნიშვნელოვანი წიგნი: მაგიდა გატეხილი ფეხებით (შესანიშნავი სვეტი საზღვარზე - გრაგნილის რომელი ნახევარი უკეთესია) და ენის დიალოგი ცასთან (კულინარიული ეპისტოლოგრაფიის შედევრი). .

იხილეთ ჩვენი სხვა ტექსტები ცნობილი ადამიანების შესახებ, რომლებიც დაკავშირებულია სამზარეულოსთან:

• Yotam Ottolenghi არის გულიანი და სავსე ახლო აღმოსავლეთის სამზარეულო.
• ნიგელა ლოუსონი: სახლის ქალღმერთი
• შეფ, მენტორი, მეოცნებე - ვინ არის ჯეიმი ოლივერი?

დალმაცია და გარე სამზარეულო

როდესაც ტელევიზიამ მაკკლოვიჩის მაუწყებლობა დაიწყო, მაყურებლებმა დაიწყეს იმის აღმოჩენა, რომ მას შეეძლო საჭმლის მომზადება არა მხოლოდ საკუთარ სამზარეულოში. ღია ცის ქვეშ გაშლილი სუფრა, ქარის მფრქვეველი სუფრის ტილო, მფრინავი კოვზები და ამავდროულად მხიარული და ოდნავ ირონიული წამყვანი, რომელიც ვნებიანად ამზადებს კერძებს შემდგომი სამზარეულოდან. მაკლოვიჩის პროგრამა სხვა პროგრამებისგან განსხვავებულად იყო მისი ცნობისმოყვარეობა და პატივისცემა სხვა ადამიანებისა და მათი კულტურის მიმართ. თავად რეცეპტები მნიშვნელოვანი იყო, მაგრამ არასოდეს დაჩრდილავდა კულტურულ-ადამიანურ ასპექტს. ასეა თუ ისე, ყველა მაყურებელი ელოდა „იცოდი ეს“ ან „აქ ასეთი ანეკდოტი მაქვს“. ალბათ, მაყურებელთა უმეტესობა გადაცემას წამყვანისთვის და მისი დიდი ერუდიციისთვის უყურებდა და არა კერძებისთვის. პოლონელებმა რობერტ მაკლოვიჩის წყალობით აღმოაჩინეს დალმაცია. მან მას წიგნი მიუძღვნა.

როდესაც ვინმე დასასვენებლად მიდის შვებულებაში, მაკლოვიჩი აღმოაჩენს. დალმაცია არის მზით, ლურჯი წყლით, ულამაზესი პლაჟებითა და არაჩვეულებრივი სამზარეულოთი სავსე ქვეყანა. რადგან ბევრი თანამემამულე იყენებს მის ხიბლს, რატომ არავის მიუძღვნა წიგნი? ავტორი თავისი თანდაყოლილი ერუდიციით მოუწოდებს მკითხველს პოლონეთის სახლებში ხორვატული გემოების მიტანა: მას ესმის, რომ ზოგიერთი ინგრედიენტის მოპოვება რთული იქნება, ამიტომ შესთავაზებს შემცვლელებს. ვინც არ იცნობს დალმაციას, მან მოამზადა ლექსიკონი, რომლის წყალობითაც შეგიძლიათ გასინჯოთ გარკვეული კერძები, რომლებსაც ის გირჩევთ.

ჩვენ ყველას გვახსოვს ავსტრია-უნგრეთის ძალა ჩვენი ისტორიის გაკვეთილებიდან. როგორ ჭამდით ჰაბსბურგების აყვავების პერიოდში? რა დარჩა მათი მემკვიდრეობიდან? თავის წიგნში Ck Kuchnia, ავტორი აერთიანებს ისტორიულ სვეტებს რეცეპტებთან, რომლებიც დღეს წარმოადგენს უნგრეთის, ჩეხეთის რესპუბლიკის, რუმინეთის, ავსტრიის, ბოსნიის, სლოვაკეთის და ჩრდილოეთ იტალიის კულინარიულ მემკვიდრეობას. ზოგიერთი სვეტი არის მოვლენების აღდგენის მცდელობა ომისწინა წაკითხული გაზეთებისა და ჩანაწერების საფუძველზე. წიგნში ტკბილეულის მსგავსი კერძების მრუდე სურათებს კი არ ვიპოვით, არამედ ლამაზ აკვარელებს. ზოგიერთი შეიძლება დაბნეული იყოს ფოტოების ნაკლებობით და ზედმეტად გრძელი თხრობით, მაგრამ სწორედ ეს ხდის ამ წიგნს და მის ავტორს უნიკალურს.

რობერტ მაკლოვიჩი და მისი YouTube არხი

ახლახან რობერტ მაკლოვიჩი არის YouTube ვარსკვლავი, მემებისა და Tik-Tok ვიდეოების გმირი. ეს არც ისე გასაკვირი უნდა იყოს – ის არის პერსონაჟი, რომელიც არ გიყვართ. როგორ ვტკბებით მარინირებული შვედური ქაშაყით, შევადარებთ მას საუკეთესო მომწიფებულ ყველს, აბსოლუტურად ოსტატურია. ისეთივე ლამაზია თქვენი სანერწყვე ჯირკვლების ხმა, როცა საკვებს ჭრით მათ დასაგემოვნებლად. გარდა ამისა, მხოლოდ მას შეუძლია ასე მომხიბვლელად და ემოციურად ლაპარაკი. მისი გადაცემების ენით აუწერელი ხიბლი და მისი სტილი კამერაზე კარგად მუშაობს ახალგაზრდა აუდიტორიასთანაც - ბევრისთვის, ვინც ახლა მისტერ რობერტს უყურებს YT-ზე, მისი სატელევიზიო შოუ ბავშვობის ნოსტალგიური მოგონებაა.

რობერტ მაკოვიჩი პოლსკა ეპ. 40 „პოდლასიე, მსოფლიოს ცენტრი“.

გადაცემაში "საცხობი" კი, რომელშიც ის მონაწილეებსა და შეგირდებს შორის დამაკავშირებელი უნდა ყოფილიყო, საკონდიტრო ოსტატები ვარსკვლავი გახდნენ. კამერას უყვარს ის და მან ზუსტად იცის, რა უნდა თქვას და როგორ მიიპყროს მაყურებლის ყურადღება.

თუ ვინმე ეძებს საუკეთესო კვების მეგზურს სხვადასხვა ქვეყანაში, აუცილებლად უნდა გამოიწეროს მისი არხი. სავსეა იუმორით, თვითირონიით და შესანიშნავი კადრებით. მაკლოვიჩი არის ადამიანის მაგალითი, რომელსაც არ ეშინია ახალი ნივთების მოსინჯვის (არა მხოლოდ გასტრონომიიდან), იცის როგორ თქვას საინტერესო ისტორიები და დაიპყროს ყველა ასაკის აუდიტორია.

მეტი ტექსტი AvtoTachki Passions-ის შესახებ შეგიძლიათ იხილოთ განყოფილებაში მე ვამზადებ.