შერჩევა თუჯის brazier - სახელმძღვანელო

თუჯის ღვეზელი არის პოპულარული ჭურჭელი, რომელიც განკუთვნილია კერძების საცხობი. ყველაზე ხშირად გამოიყენება ღუმელში ხორცისა და ბოსტნეულის შესაწვავად, მაგრამ ასევე გამოიყენება თეფშებისა და შემწვარებისთვის. ასევე საშუალებას გაძლევთ მოხარშოთ, ჩაშუშოთ და ჩაშუშოთ. რა უპირატესობები აქვს თუჯის მაჯას და რატომ უნდა აირჩიოთ ის?

ბატის კისერი კულინარიულ ტრადიციაში - იდეალურია ხორცისთვის

თუჯის მწვერვალს დიდი ისტორია აქვს პოლონური სამზარეულოს ტრადიციაში. მას "ბატი" კი ეძახდნენ, რადგან დიასახლისები მასში ბატს წვავდნენ. ამ კერძში გამომცხვარი ხორცი განსაკუთრებული გემოთი გამოირჩეოდა. მან შეინარჩუნა ხრაშუნა ტექსტურა, წვნიანი და უნიკალური გემო. ახლა ბაზარზე ამ ჭურჭლის სხვა ზომისა და ფორმის არჩევანია. ბრაზილები და მათი გადასაფარებლები ახლა ასევე მზადდება სხვადასხვა მასალისგან. არჩევანის გაზრდით, თუჯის ჭურჭელი პოპულარობის რენესანსს განიცდის.

რა შეიძლება გამომცხვარი ან შემწვარი ღუმელში?

თუმცა, ბრაზილის წყალობით, შეგიძლიათ მოხარშოთ არა მხოლოდ ხორცი, არამედ დიდი რაოდენობით სხვა კერძები, მათ შორის ის, რაც დიდ დროს მოითხოვს - მას აქვს სქელი ფსკერი. ეს ჭურჭელი მრავალმხრივი და მრავალმხრივია - შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი როგორც ქვაბში ერთ ქვაბში კერძებისთვის (როგორიცაა კომბოსტოს რულონები, ალეოსები ან ბიგოები), გამოაცხოთ მასში ნამცხვარი ან თუნდაც პური, დაზოგოთ დრო და ენერგია. შემწვარი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც გრილი. ის ასევე იძლევა უცხიმო კერძების მომზადების საშუალებას, რაც დიდი სარგებელია მათთვის, ვინც ცხიმის შემცირებას ცდილობს. ასევე, თუ იყენებთ საწურს სათანადო სახურავით, საკვები შეინარჩუნებს მეტ ვიტამინს და საკვებ ნივთიერებებს.

თუჯის შემწვარი - ერთი კერძი მოსამზადებელი და მირთმეული

პირველ რიგში, თუჯის სამაგრი დიდხანს ინარჩუნებს ტემპერატურას. ეს შესაფერისს ხდის არა მხოლოდ სამზარეულოსთვის, არამედ სერვირებისთვისაც. ეს ძალიან ეხმარება, როდესაც ოჯახის წევრებს ლანჩის შესვენებები ოდნავ გამოტოვებენ. ასევე შესანიშნავი ვარიანტია წვეულებისთვის, რომელიც გრძელდება რამდენიმე საათის განმავლობაში, რომლის დროსაც სტუმრები დროდადრო არჩევენ კერძებს სუფრიდან. იმის გამო, რომ ეს ბრაზილი ძალიან ელეგანტურად და ტრადიციულად გამოიყურება, თქვენ არ გჭირდებათ ესთეტიკაზე ფიქრი.

გამძლეობა - თუჯის ჭურჭელი მოგემსახურებათ მრავალი წლის განმავლობაში.

თუჯის ბრაზილები ასევე უზრუნველყოფენ სითბოს უკიდურესად თანაბარ განაწილებას. კიდევ ერთი უპირატესობაა მათი მაღალი სიმტკიცე და წინააღმდეგობა მექანიკური დაზიანების, ტენიანობის, სისხლჩაქცევებისა და ნაკაწრების მიმართ. მათი გამოყენება შეგიძლიათ პირდაპირ სანთურზე ან თუნდაც ცეცხლზე (კოცრის დროს) დაყენებით. თუჯის საცხობი ტაფები შესანიშნავი შემცვლელია მინის ან ალუმინის საცხობი ტაფებისთვის. ჩვენი ბებიების სამზარეულოში თუჯის ჭურჭელი შეიძლება გაგრძელდეს ათწლეულების განმავლობაში და შეიძლება გადაეცეს თაობიდან თაობას მისი არაჩვეულებრივი გამძლეობის გამო. ამრიგად, ასეთი ხომალდის შეძენა გრძელვადიანი ინვესტიციაა, ამიტომ ის უფრო მაღალ ფასადაც კი უნდა განიხილებოდეს.

თუჯის ინდუქციური მაღარო - შეიძლება მისი გამოყენება?

თუჯის სამაგრი მრავალმხრივია, რაც კიდევ ერთი დიდი პლუსია. მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც ღუმელში, ასევე გაზქურაზე. გამოდგება როგორც გაზქურის, ასევე ინდუქციური გაზქურისთვის. ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა, ნაკლებად გავრცელებული ტიპის ღუმელებზე, როგორიცაა ჰალოგენური, კერამიკული ან ელექტრო ღუმელები. ბაზარზე ისინი წარმოდგენილია როგორც "ნედლი" თუჯისგან დამზადებული ბრაზილები, ე.ი. არ არის დაფარული მინანქრით და მომინანქრებული.

როგორ ავირჩიოთ თუჯის სამაგრი? რა ტიპები შეიძლება აირჩიოთ?

სინამდვილეში, არსებობს ორი ტიპის არჩევანი - ბროილერები მინანქრის საფარით და მის გარეშე. პირველ რიგში ღირს კითხვა, იმის გამო, რომ მინანქრის საფარის წყალობით მათი გაწმენდა უფრო ადვილი იქნება. ასევე მნიშვნელოვანია ვიზუალური ასპექტი - მინანქარი უფრო მიმზიდველად გამოიყურება. მინანქარი თუჯის ტაფის ყველაზე დიდი უპირატესობა არამომინანქრებულ ჭურჭელთან შედარებით არის ის, რომ მინანქარი საშუალებას გაძლევთ მოხარშოთ და შეინახოთ მასში მჟავე საკვები. როდესაც ჭურჭელი ასეთი საფარის გარეშეა, არაპრაქტიკულია მჟავე ინგრედიენტების მოხარშვა ან გამოცხობა. "სუფთა" თუჯს შეუძლია საკვების ქიმიური რეაქცია.

რატომ ავირჩიოთ მომინანქრებული ჭურჭელი?

მინანქრის საფარის წყალობით, შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ღვინის სოუსი ან ტომატის სოუსი - კატეგორიულად არ არის რეკომენდირებული მისი მოხარშვა უმალირებულ თუჯში. თქვენ არ გჭირდებათ გამუდმებით ფიქრი და შემოწმება, შეგიძლიათ თუ არა ამ კერძის მომზადება თქვენს მწვერვალში. საფარი ასევე ხელს უშლის თუჯის სუნის შეღწევას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს შემდგომი კერძების არომატი ან არომატი. მინანქრის ჭურჭლის მუშაობა ასევე უფრო ადვილია, რადგან არ საჭიროებს პერიოდულ მოვლას, როგორც სუფთა თუჯის შემწვარი (ე.წ. სანელებელი).

როგორ სწორად მოვუაროთ თუჯის ჭურჭელს, რომ დიდხანს მოგემსახუროთ?

ასეთი ჭურჭლის არჩევისას არ გჭირდებათ ფიქრი იმაზე, შეძლებს თუ არა ის უსაფრთხოდ იმუშაოს თქვენს ღუმელზე, მიუხედავად მისი ტიპისა. თუმცა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სწორად იზრუნოთ ასეთ ჭურჭელზე, თუ გსურთ, რომ ის უფრო დიდხანს გაგრძელდეს თქვენს სამზარეულოში. თუჯის ქოთანი მინანქრის გარეშე არ უნდა გაირეცხოს ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში, რადგან ასეთი რეცხვის დროს დამატებულმა ქიმიკატებმა (მარილი, სარეცხი საშუალება, კაფსულები) შეიძლება დააზიანოს ჭურჭლის ზედაპირი და ასევე შეიწოვოს სუნი, რომელიც იგრძნობა ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში. . კერძები. ემალირებული მოდელების უსაფრთხოდ გარეცხვა შესაძლებელია ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში. გაწმენდისას ასევე უნდა გახსოვდეთ, რომ არ შეიძლება გამოიყენოთ ძლიერი სარეცხი საშუალებები, ჯაგრისები და ბასრი ღრუბლები - სარეცხი ტილოები. გაწურეთ ისინი მხოლოდ რბილი ქსოვილით ან რბილი ქაღალდის პირსახოცით.

თუჯის ბროილერები ძალიან მრავალმხრივი და ადვილად გამოსაყენებელი ჭურჭელია, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალფეროვანი კერძების მოსამზადებლად. ისინი ასევე ძალიან გამძლეა, ამიტომ სათანადო გაწმენდით და გამოყენებით ისინი მრავალი წლის განმავლობაში გაძლებენ.