ვახშამი ორისთვის - რა მოვამზადოთ რომანტიკულ სადილზე?
ინფორმაციის
ვალენტინობისა და არავალენტინობის ვახშამი ორ კაცზე სულაც არ ნიშნავს კერძების საათებს. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის კარგი იდეა რაღაც უჩვეულო და შეგიძლიათ იზეიმოთ. თუნდაც ყოველ საღამოს!
/
სანამ საყიდლების სიის შედგენას და კერძებისა და დესერტების დაგეგმვას დავიწყებთ, მოდით ვიფიქროთ იმაზე, თუ რა ხდის თუნდაც ჩვეულებრივი ყველის სენდვიჩს უნიკალურს. ზოგიერთისთვის ეს იქნება ლამაზად გაწყობილი მაგიდა - თეთრეულის ხელსახოცები, ლამაზი კერძები, სანთლები. სხვებისთვის ეს იქნება რომანტიული მუსიკა და ყვავილები. სხვებისთვის, სიურპრიზის ელემენტია: რადგან ის, ვინც დიდი ალბათობით არ იცის კერძების მომზადება, მოულოდნელად მოამზადებს კერძს. ხშირად მხოლოდ საკვები ვერ აქცევს საღამოს განსაკუთრებულს.
როგორ მოვამზადოთ თევზის სადილი ორი ადამიანისთვის?
თევზი ყოველთვის საკმაოდ სწრაფად იხარშება. მათ არ უყვართ ზედმეტად მომზადება და კარგი ხარისხის თევზს თავისთავად ბევრი გემო აქვს. თევზის ყიდვისას დარწმუნდით, რომ ის მდგრადი წყაროებიდან მოდის. თუ ასეა, იგი მონიშნული იქნება ლურჯი MSC სამკერდე ნიშნით.
ეს არის ძალიან გემრიელი კომბინაცია. დაფქული კარტოფილი და ყვავილოვანი კომბოსტო შემწვარი შავი ვირთევზათი და ოხრახუშით და კაპერით.
ინგრედიენტები:
- 2 წელის ფილე
- 350 გ კარტოფილი
- 1 ჭიქა ვარდის ყვავილოვანი კომბოსტო
- ზეითუნის ზეთი
- ოხრახუში
- 1 ნიორი clove
- 2 ჩაის კოვზი კაპერსი
ქვაბში მოათავსეთ 350 გრამი გაფცქვნილი და კუბებად დაჭრილი კარტოფილი. დაამატეთ 1 ჭიქა ყვავილოვანი კომბოსტოს ვარდები. ყველაფერი მოხარშეთ წყალში 1/2 ჩაის კოვზი მარილით, სანამ კარტოფილი არ დარბილდება.
ამასობაში ვირთევზას 2 ფილეს მოაყარეთ მარილი და მსუბუქად წაუსვით ზეითუნის ზეთი. შედგით 200 გრადუს ცელსიუსამდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში - ჩანგლით შეხებისას თევზი ოდნავ იშლება. თუმცა ამ დროს უსაქმოდ არ ვყოფილვართ და კარტოფილის პიურეს და ქერქს ვამზადებთ. სიამოვნება მარტივია: დაჭერით ერთი მუჭა ოხრახუში და დაუმატეთ 1 კბილი დაფქული ნიორი. ნიორი ოხრახუშის დაუმატეთ 2 ჩაის კოვზი დაჭრილი კაპერსი. ყველაფერი აურიეთ და გადადგით.
გადაწურეთ კარტოფილი და ყვავილოვანი კომბოსტო. დაუმატეთ მათ 2 სუფრის კოვზი კარაქი, 4 სუფრის კოვზი რძე და ათქვიფეთ კარტოფილის საფქვავი. პიურე მოვაყაროთ თეფშზე, მოვაყაროთ თევზის ფილე, ბოლოს მოვაყაროთ ოხრახუში და კაპერსი.
როგორ მოვამზადოთ სწრაფი და მარტივი ვახშამი ორი ადამიანისთვის?
თუ ვინმეს უყვარს უჩვეულო (და მახვილგონივრული!) გადაწყვეტილებები, შეგიძლიათ მოამზადოთ რომანტიული ვახშამი ჭარხლის ლაფსი და მიირთვით ქათმის მკერდთან ერთად.
შემადგენლობა:
- 1 შეკვრა ჭარხალი, სპირალურად დაჭრილი (ისპანახის პაკეტების გვერდით არის სუპერმარკეტებში. ჭარხლის ფაფუკი შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ, მაგალითად, ბოსტნეულის საჭრელი და დანა ან ბოსტნეულის საჭრელი)
- 2 სუფრის კოვზი ბრინჯის ძმარი
- სოუსით სოუსით
- 1 სმ ჯანჯაფილის ნაჭერი
- 1 ნიორი clove
- 2 ქათამი ძუძუს
- pinch მარილი
- შემწვარი ზეთი
- 5 დიდი სოკო
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი ან მცენარეული ზეთი.
ქათმის მკერდს ნაზად მოაყარეთ 1/2 ჩაის კოვზი მარილი. შეწვით ზეთში დაბალ ცეცხლზე, დაასხით 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი. ქათამი ნელა იხარშება დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში.
ამ დროის განმავლობაში ადუღეთ წყალი და ჩაყარეთ მდუღარე ჭარხალში. მოხარშეთ დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ რბილი, მაგრამ მყარი გახდება. გადაწურეთ. ჭარხალს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, ჯანჯაფილი და ბრინჯის ძმარი. ჩვენ ვურევთ.
გარეცხეთ სოკო და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ქათმის მკერდის გვერდით მოვათავსოთ ტაფაში და გავაჩეროთ.
თეფშებზე მიირთვით ჭარხალი, დაჭრილი ქათმის მკერდი და სოკო. ყურადღება! გააცხელეთ ტაფაში დარჩენილი (ქათმის ცხიმი), შეურიეთ 2 სუფრის კოვზ წყალს და 1 სუფრის კოვზ ბრინჯის ძმარს და დაასხით ხორცს.
როგორ მოვამზადოთ მარტივი და სწრაფი ვახშამი საკუთარი ხელით?
თავდაპირველად, მე მქონდა გარკვეული შეშფოთება ერთ მოწყობილობაზე - მულტიქუკერზე. მაინტერესებს აზრი აქვს თუ არა ელექტრო ტაფის ყიდვას? და ყოველთვის განწირული ვიქნები ჩაშუშად მას შემდეგ რაც ვიყიდი?
თუმცა, როგორც მშრომელმა ქალმა, აღმოვაჩინე, თუ რამდენის ჩაყრა შეგიძლიათ ქვაბში, დატოვეთ ღამით (ან სახლიდან მუშაობის შემთხვევაში, დღის განმავლობაში) და გემრიელად მიირთვათ ზედმეტი ძალისხმევის გარეშე. ნელ გაზქურაში შეგიძლიათ მოათავსოთ თითქმის ნებისმიერი ხორცი და ბოსტნეული, დაუმატოთ წყალი და გააჩეროთ რამდენიმე საათის განმავლობაში. ჩემი საყვარელი კერძი საქონლის ხორცია (ან ჩაშუშული ნაჭრები ან ძროხის ლოყები), რომელსაც მსუბუქად ვაყრი მარილს და ნელ გაზქურაში ვდებ.
გრძელი საქონლის ხორცი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- 0.5 კგ საქონლის ხორცი (ნაჭრები გულაშისთვის / ძროხის ლოყებისთვის)
- 1 სტაფილო
- ½ ოხრახუში
- 2 kartofelinы
- 1 ნათურა
- როზმარინის 2 ყლორტი
- 2 სუფრის კოვზი მწნილი ხახვი
- 1 ჭიქა მშრალი წითელი ღვინო (შეიძლება შეიცვალოს წყლით)
ბოლოში წინასწარ ბოსტნეული: დაჭრილი სტაფილო, 1/2 დაჭრილი ოხრახუში, 2 კუბიკი კარტოფილი, ორი ტოტი როზმარინი, მეოთხედი ხახვი, 2 სუფრის კოვზი მწნილი ხახვი.
ვამატებ 1 ჭიქა წყალს ან 1 ჭიქა მშრალ წითელ ღვინოს და ვაჩერებ 8 საათი ადუღდეს. შედეგი არის წარმოუდგენლად ნაზი, გახრწნილი ხორცი, ბოსტნეული და სოუსი. ღვინისა და ხახვის ძმრის დამატების წყალობით ბოსტნეული არ იშლება, მაგრამ რბილია.
ვისაც არ ჭამს ან არ სურს ხორცის ჭამა, გთავაზობთ კლასიკური ჩილის კონ კარნის ვეგეტარიანულ ვერსიას.
ჩილი სინ კარნე - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- 1 ქილა წიწილა/ოსპი
- 1 ქილა წითელი ლობიო
- ½ ლიტრი ტომატის პასტა
- 2 კბილი ნიორი
- 1 ნათურა
- 1 zucchini
- 2 წიწაკა (სასურველია წითელი და მწვანე)
- 1 ჭიქა მშრალი წითელი ღვინო
- 1 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1 სუფრის კოვზი კუმინი
- 1 სუფრის კოვზი დაფქული ქინძი
- ბრინჯი
- ავოკადო/ლაიმი/ჩილი აკომპანიმენტად
ნელ გაზქურაში მოათავსეთ 2 ქილა წიპწა (მაგ. წიწილა, წითელი ლობიო, ოსპი), დაუმატეთ 1/2 ლიტრი პომიდვრის პასტა, 2 კბილი ნიორი, 1 მეოთხედი ხახვი, 1 ს/კ კვლიავი, 1 ს/კ დაფქული ქინძი, კუბებად დაჭრილი 1 მწვანე წიწაკა და 1 ც. წითელი წიწაკა. დაასხით 1 ჭიქა წყალი ან 1 ჭიქა მშრალი ღვინო და გააჩერეთ 8 საათის განმავლობაში.
თუ ცხარე კერძები გიყვართ, დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი წიწაკა, თუ არა ცხარე გირჩევნიათ, მწიკვი საკმარისია. ჩილის სინ კარნეს მირთმევამდე მოხარშეთ ბრინჯი (1 ჭიქა ბრინჯი დაუმატეთ 2 ჭიქა წყალს და მოხარშეთ, სანამ ბრინჯი წყალს არ შთანთქავს).
ბრინჯი მოვაყაროთ თეფშზე და ჩავასხათ ჩილი სინ კარნე. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ქინძი, ახალი ავოკადოს ნაჭრები და მეოთხედი ლაიმი. ცხარე მოყვარულებს შეუძლიათ დაუმატონ თხლად დაჭრილი წითელი ჩილის წიწაკა.
რომანტიკული ვახშამი ორისთვის - როგორ მოვამზადოთ მარტივი და სწრაფი დესერტი?
დესერტი არის საჭმლის კულმინაცია. თუმცა, ვალენტინობის დღეს, თავიდან უნდა იქნას აცილებული ზედმეტი კვება. ამიტომ, ისინი იქნება ყველაზე მარტივი დესერტი ხილი შოკოლადში.
საკმარისია შავი შოკოლადის ნახევარი ფილა წყლის აბაზანაში გავხსნათ. გატეხილი შოკოლადი ჩაყარეთ მშრალ ქვაბში ან ლითონის თასში, მოათავსეთ თასი მდუღარე წყალში; ურიეთ სანამ შოკოლადი არ გადნება).
ნახევარი ხილი ჩაყარეთ შოკოლადში და დადგით საცხობ ქაღალდზე გაციებამდე. ამ დესერტისთვის საუკეთესოა მანდარინის ნაჭრები, ფორთოხლის ნაჭრები (შეიძლება დაშაქროთ!), ჟოლო ან მარწყვი. ხილის გვერდით შეგვიძლია მოვაწყოთ სხვა შოკოლადით დაფარული საჭმელები, როგორიცაა ბრინჯის პატარა ბურთულები, მარილიანი ჩხირები ან პრეცელი. მას შემდეგ, რაც შოკოლადი გაცივდება, ყველაფერი დადეთ თეფშზე და მიირთვით. მარტივი, მაგრამ გემრიელი!
Და შენ? რისი მომზადება მოგწონთ რომანტიკულ სადილზე ორი ადამიანისთვის? შემატყობინეთ კომენტარებში!
მეტი სახელმძღვანელო და რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ AvtoTachki Passions-ზე სამზარეულოს განყოფილებაში.
წყარო:
