საახალწლო ღამე ოციანი წლების სტილში
ინფორმაციის
ისევ ოციანი! XNUMX საუკუნეში წვეულებები სავსე იყო ბზინვარებითა და გლამურით. ისე შევხვდეთ ახალ წელს, თითქოს თავად დიდი გეტსბის მეგობრები ვიყოთ!
/
მოთხოვნა
XNUMX-ებით შთაგონებული ღონისძიების ორგანიზებისას, ღირს ყურადღება მიაქციოთ უმცირეს დეტალებს და სტუმრებს დრო დაუთმოთ შესაფერისი სამოსის მოსამზადებლად. ამიტომაც ღირს მოწვევაში თემის აღნიშვნა (ის შეიძლება დამახასიათებელ სტილშიც იყოს დაპროექტებული).
პეიზაჟები
სადღესასწაულო გაჯეტების მაღაზიებში ბევრი ხელოვნური ბუმბულია, რომლებიც მაგიდის ლამაზ დეკორაციას გახდის. გრძელი ბუმბული შეიძლება მოათავსოთ ოქროს ლენტით შეკრულ ვაზებში. უფრო მოკლეები მიამაგრეთ ლენტაზე, რომელსაც ხელსახოცებს ახვევთ.
AMBITION ბრილიანტის სათვალე
ამ საღამოს ასევე შეგვიძლია ვისესხოთ ბროლის ჭურჭელი და სპილენძის ინტერიერის ელემენტები დეიდებისგან და ბებიებისგან. დაე, ყველაფერი ბევრი იყოს და გაბრწყინდეს. ღირს დიდი თეთრი ყვავილების ყიდვის მცდელობა. თუ გსურთ სიმბოლური დეკორაცია, საკმარისია ნაძვის ხის ოქროს ჯაჭვით სავსე ერთი გამჭვირვალე ვაზა.
გამაგრილებელი
XNUMX იყო აკრძალვა, როკფელერი, მერინგები, გამაგრებული ლიმონათი, ფორთოხლის კოშკები და შესანიშნავი საჭმელები. გახსოვთ ალ კაპონეს ამბავი? XNUMX-ის სტილის ყველა ღონისძიება დაფუძნებულია ორ პერსონაჟზე: დიდი გეტსბი და ალუ კაპონე. აკრძალვის დროს ალკოჰოლი მხოლოდ გამონაკლის ადგილებში იყო ხელმისაწვდომი. ჩვენ შეგვიძლია შევქმნათ არალეგალური ბარის ატმოსფერო სახლში და მივირთვათ ყველა ალკოჰოლური სასმელი ჩვეულებრივი ლიმონათის მსგავსად. ლონგ აილენდის სასმელი და ლიმონათი გამდიდრებული სასმელით, რომლითაც ჩვენი ქვეყანა ცნობილია, საუკეთესოდ იმუშავებს.
ხელსახოცები, ფერის კონტრასტი - ატამი
მენიუ ოციან წლებში
ჩემი წინადადებები:
როკფელერის ხამანწკები
გამომცხვარი ლორი
ბოსტნეული პაშტეტით
შემწვარი თხილი
ორაგულის მუსით
ტაბენადა ლეღვი
თუ ხამანწკის მოხარშვა გსურთ, აუცილებლად უნდა შეიძინოთ სპეციალური ხელთათმანები და ძალიან ბასრი ხამანწკის დანა ფართო ლილვით. ხამანწკები დადეთ პირსახოცზე, რათა არ ჩამოიცუროს. ჩვენ ვეძებთ უფრო ამოზნექილ ნაწილს და გავხსენით იგი. სითხეს ვტოვებთ. საცხობ ფირფიტას მოაყარეთ მარილის გროვები, რათა ხამანწკები მოაყაროთ და გამოცხობის დროს არ გადაიხარშოს.
დანა Weis Oyster, ვერცხლისფერი, 15 სმ
ტაფაზე გაადნეთ კარაქი (1 სუფრის კოვზი თითო ხელთაა), დაამატეთ დაჭრილი ნიორი (1-დან 2 ხამანწკამდე) და ისპანახი (40 გრ თითო ხელთაა). შემდეგ შეწვით ყველაფერი დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში. დაუმატეთ ტაბასკო (1 წვეთი თითო ხელთაა), პარმეზანი (1 სუფრის კოვზი თითო ხელთაა) და ცოტაოდენი ლიმონის წვენი. შეურიეთ ყველაფერი პანკოს (2 სუფრის კოვზი თითო ხელთაა). თითოეულ ხელთას ზემოდან მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები და ტოპინგები. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში, სანამ პურის ნამსხვრევები ოქროსფერი არ გახდება. სასწრაფოდ ვემსახურებით.
გამომცხვარი ლორი საუკეთესოდ მიირთვით პატარა კარტოფილთან და შემწვარ წაბლთან ერთად. კარგია ლორის მომზადება თქვენი საყვარელი, დადასტურებული რეცეპტის მიხედვით. ეს იქნება საღამოს ერთადერთი ცხელი კერძი, ასე რომ გახადოთ იგი სრულყოფილი. თუ პარტია მცირეა, შეგიძლიათ გამოაცხოთ კაპონი ან კასტრირებული მამალი, რომელიც ძალიან ნაზია. თუ კაპონებზე არ გვაქვს წვდომა, უბრალოდ გამოაცხვეთ ქათმის ოქრო და მიირთვით უჩვეულო დანამატებით - კარტოფილი, კარამელიზებული სტაფილო (გამოაცხვეთ პატარა სტაფილო, შემდეგ გადაავლეთ თაფლით და გამოაცხვეთ 2-3 წუთი), წაბლი (შეგიძლიათ შეიძინოთ ფრანგულად. ჰიპერმარკეტები) ან შემწვარი ბრიუსელის კომბოსტო მოცვივით (გაასუფთავეთ ბრიუსელის კომბოსტო, მოაყარეთ საცხობ ფირფიტაზე ზეითუნის ზეთი და გამოაცხვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, მიირთვით მოცვი და დაჭრილი თხილი).
ბოსტნეული პაშტეტით, განსაკუთრებით ჰუმუსით, წვეულების სტანდარტად გვევლინება. თუმცა, ელეგანტურად მოწყობილი დიდ თეფშზე შესატყვისი პატარა თასებით, ისინი შეიძლება იყოს უნიკალური მადა XNUMX-ის სტილის წვეულებაზე.
მბრუნავი დაფა ყველისა და საჭმლისთვის
გარდა ნეშომპალისა, ბოსტნეულს კარგად უხდება გუაკამოლე, შემწვარი წიწაკის პაშტეტი (შეურიეთ შემწვარ წიწაკას ზეითუნის ზეთი და ნიორი), ხაჭო შეზავებული ცოტა ველური ნიორით.
შემწვარი თხილი განსაკუთრებულად ელეგანტური მადაა. შეგვიძლია ვცადოთ რამდენიმე გემოს ვერსიის მომზადება. თხილი შეფუთულია საკვები ოქროთი და გამოიყურება როგორც პატარა ოქროს ნუგბარები.
გახსოვდეთ, რომ გამოიყენოთ მოუხალავი და უმარილო თხილი და თესლი. შეგვიძლია გამოვიყენოთ პეკანი, ნიგოზი, ნუში, არაქისი, გოგრის თესლი, მზესუმზირის თესლი. 5 ჭიქა თხილისთვის გვჭირდება 3 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი და 3 სუფრის კოვზი თაფლი. აურიეთ ყველაფერი და შეწვით დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში 170 გრადუსზე.
ყურადღება! თხილი ყოველ 5 წუთში ერთხელ უნდა გადაატრიალოთ, რომ არ დაიწვას. თუ ცხარე არომატები მოგვწონს, შეგვიძლია ზეთს დავუმატოთ 1 ჩაის კოვზი მარილი და 1 ჩაის კოვზი ცხარე წიწაკა. კარაქში შემწვარი თხილი ახალი როზმარინის დამატებით, რომელიც მათ შესანიშნავ არომატს აძლევს, ასევე გემრიელი გემოთი. ჩემი საყვარელი ვარიანტია თხილი და კარაქი, ნეკერჩხლის სიროფის ორმაგი რაოდენობა (6 სუფრის კოვზი 5 ჭიქა თხილისთვის) და 2 სუფრის კოვზი ჯანჯაფილის სანელებელი.
საჭმლის ნაკრები
ორაგულის მუსი არის მარტივი მადისაღმძვრელი, რომელიც შეიძლება გამოწუროთ მილსადენის ჩანთით, რათა გააკეთოთ განსაკუთრებული ელეგანტური სენდვიჩი. შეურიეთ 200 გრ შებოლილი ორაგული 300 გრ ნაღების ნატურალურ ყველს, 1 დანაყილ ნიორს და 2 სუფრის კოვზ დაჭრილ კამას. ორაგულის მუსი მოვაყაროთ ყავისფერ პურზე, სასურველია გოგრის პურზე და მოვაყაროთ ნუშის ფანტელები.
ლეღვის ტაპენადი ჩემი საყვარელი წვეულების რეცეპტია. ის ყველასთვის კარგია და იდეალურია ბაგეტების, ყველისა და გრისინის ჩხირებისთვის. 16 ლეღვის ჩირს დაასხით 1 ჭიქა წყალი და ადუღეთ დარბილებამდე. შეურიეთ მათ 320 გრამი შავი ზეთისხილი, 4 სუფრის კოვზი კაპერსი, 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, 1 სუფრის კოვზი ფრანგული მდოგვი, 2 კბილი ნიორი და ½ ჭიქა ზეითუნის ზეთი.
