რამდენად ცხელდება ელექტრო ღუმელი?

ამ სტატიაში მე აგიხსნით, თუ რამდენად ცხელი შეიძლება იყოს ელექტრო ღუმელი.

ელექტრო ღუმელები საკვების გასათბობად იყენებენ ხვეულებს, კერამიკულ ან მინის ზედაპირებს და არა ცეცხლს. თქვენი ელექტრო ღუმელის ტემპერატურის დიაპაზონის გაგება აუცილებელია მისი ხანგრძლივობისა და ეფექტურობის უზრუნველსაყოფად.

სწრაფი მიმოხილვა: ტემპერატურის დიაპაზონები სტანდარტულ ელექტრო ღუმელზე მომზადებისთვის:

• თუ დაყენებულია მაქსიმალურ ტემპერატურაზე და დარჩება მარტო, დიდი სანთურის ელემენტს შეუძლია მიაღწიოს ტემპერატურას 1472°F-დან 1652°F-მდე.
• უმაღლეს ტემპერატურაზე დაყენებისას და მარტო დატოვებისას, წვრილი დამწვრობის ელემენტს შეუძლია მიაღწიოს ტემპერატურას 932°F-დან 1112°F-მდე.

ქვემოთ უფრო დეტალურად შევალ.

რამდენად ცხელი შეიძლება იყოს თქვენი ელექტრო ღუმელი?

1472°F და 1652°F

სითბო გაგრძელდება მანამ, სანამ რაღაც არ წაართმევს სითბოს ელექტრო კოჭს. უყურადღებოდ დატოვების შემთხვევაში, ელექტრო ღუმელს შეუძლია მიაღწიოს ტემპერატურას 1652°F-მდე (900°C). ამ სიცხემ შეიძლება გამოიწვიოს ხანძრის მნიშვნელოვანი საფრთხე.

სტანდარტულ ელექტრო ღუმელზე მომზადების ტემპერატურა:

• თუ დაყენებულია მაქსიმალურ ტემპერატურაზე და დარჩება მარტო, დიდი სანთურის ელემენტს შეუძლია მიაღწიოს ტემპერატურას 1472°F-დან 1652°F-მდე.
• უმაღლეს ტემპერატურაზე დაყენებისას და მარტო დატოვებისას, წვრილი დამწვრობის ელემენტს შეუძლია მიაღწიოს ტემპერატურას 932°F-დან 1112°F-მდე.

ელექტრო ღუმელის ტემპერატურის დიაპაზონი

შემცირებული ინტენსივობა

ცეცხლზე დაბალ ცეცხლზე აანთო ბუშტები ტაფაში.

სუპები, სოუსები, ღუმელები და ღუმელები ხშირად ადუღების ტემპერატურაზე იხარშება. ჩვეულებრივ 180-დან 190 გრადუსამდე ფარენჰეიტს შორის.

ნაკლები ბუშტუკების და ნაკლები მორევის გამო დუღილი ნაკლებად ინტენსიურია, ვიდრე ადუღება, მაგრამ მაინც საკმარისი სითბოა კერძების გემოს შესარევად.

დაბალი დონის პარამეტრი

ქათმის, ღორის, ცხვრის და ნებისმიერი სხვა სახის ხორცის ტაფაზე ნელი მომზადებისთვის ოპტიმალურია დაბალი სითბო, რომელიც დაახლოებით 1-3-ია ელექტრო ცეცხლზე.

ასევე შესაფერისია უფრო სწრაფად ადუღებისთვის.

ტიპიური დაბალი ტემპერატურაა 195-დან 220 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე.

საშუალო პარამეტრი

მომზადება საუკეთესოა საშუალო ტემპერატურაზე, ჩვეულებრივ შორის 220- და 300 გრადუსი ფარენჰაიტი. ბოსტნეული, მათ შორის პომიდორი, ხახვი, ბროკოლი და ისპანახი და დააყენეთ საშუალოზე მაღალზე.

საშუალო მაღალ პარამეტრებზე ტემპერატურა ჩვეულებრივ მერყეობს 300-დან 375 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე. იდეალურია ხორცის, დონატის და მრავალი სხვა კერძის მოსამზადებლად.

მაღალი დონის პარამეტრი

როგორც წესი, მაღალი პარამეტრი არის შორის 400 და 500 გრადუსი ფარენჰეიტი. იდეალურია საკვების მოსამზადებლად, რომელიც საჭიროებს მაღალ ტემპერატურას, მაგალითად, ცხელ ზეთში შეწვით ბრტყელი პურის ან დაფქული ხორცი. რა განასხვავებს ელექტრო ღუმელებს გაზის ღუმელებისგან ტემპერატურის კონტროლის თვალსაზრისით?

ელექტრო ღუმელები გაზქურების წინააღმდეგ - ტემპერატურის მოდულაცია

გაზის ღუმელებისგან განსხვავებით, ელექტრო ღუმელებს აქვთ ტემპერატურის კონტროლის სპეციალური გზა. ელექტრული დენი კვებავს საუკეთესო ელექტრო კერძებს.

როგორც წესი, დენი მიედინება ბიმეტალში, რომელიც გრძნობს სითბოს და იხსნება და იხურება ტემპერატურის პარამეტრიდან გამომდინარე. ბიმეტალური ზოლი იხსნება, როდესაც მისი ტემპერატურა ადის წინასწარ განსაზღვრულ დონეზე, რაც აჩერებს ელექტრული დენის გავლას სანთურამდე. ის იხურება, როდესაც ტემპერატურა ეცემა წინასწარ განსაზღვრულ დონეს, რაც საშუალებას აძლევს დენს გაიაროს.

მეორეს მხრივ, სანთურზე გაზის მიწოდების სიჩქარე კონტროლდება გაზქურის საკონტროლო ღილაკით. დამწვარი გამოიმუშავებს მეტ სითბოს, როდესაც დინების სიჩქარე უფრო მაღალია და პირიქით.

რა ხდება კოჭის გადახურებისას

ელექტრო სანთურზე ტემპერატურის დაწევისას კოჭის დენი გამორთულია. მას შემდეგ რაც სასურველ ტემპერატურას მიაღწევთ, კერძი ამოიცნობს მას და კვლავ ჩართავს კოჭას მის შესანარჩუნებლად. შემდეგ კოჭა პერიოდულად ამუშავებს ამ ენერგიას მუდმივი ტემპერატურის შესანარჩუნებლად.

როდესაც ელექტრო გაზქურის ხვეული ინარჩუნებს ასეთ მაღალ ტემპერატურას, რაღაც არასწორია, რადგან ელექტრული ნაკადი არ მოძრაობს სწორად.

როდესაც ეს მოხდება, უსასრულო გადამრთველი, რომელიც არეგულირებს კოჭამდე მიმავალი ელექტროენერგიის რაოდენობას, ჩვეულებრივ არ მუშაობს გამართულად.

რა იწვევს ზოგიერთი ელექტრო ღუმელის გაცხელებას სხვებზე სწრაფად?

ღუმელის გამომუშავებული სითბოს ტიპი და მისი სანთურების ზომა განსაზღვრავს, თუ რამდენ სითბოს შეუძლია გამოიმუშაოს იგი.

Სითბოს წყარო

ელექტრო სანთურის გათბობის სიჩქარე დამოკიდებულია მის მიერ წარმოქმნილ სითბოს ტიპზე. ელექტრო ღუმელი გამოიმუშავებს ორი სახის სითბოს: კონვექციური ხვეულები და სხივური სითბო. რადიაციული სითბო წარმოიქმნება ელექტრო ღუმელის მიერ ფარული ელექტრომაგნიტების ინფრაწითელი გამოსხივების გამო. ის უფრო სწრაფად გამოიმუშავებს სითბოს, რადგან არ ათბობს ჰაერს. მეორეს მხრივ, ჩვეულებრივი ხვეულები ათბობენ ჰაერსაც და ჭურჭელს. სითბოს მნიშვნელოვანი რაოდენობა იკარგება, რადგან წარმოქმნილი სითბო ათბობს როგორც ჭურჭელს, ასევე მიმდებარე ჰაერს.

შედეგად, ტრადიციული ელექტრო ღუმელები ხშირად თბება უფრო ნელა, ვიდრე გასხივოსნებული სითბოს ღუმელები.

ზომის სანთურები

სხვადასხვა ზომის სანთურები ხელმისაწვდომია ელექტრო ღუმელებისთვის. სხვებს აქვთ დაბალი სიმძლავრის სანთურები და ზოგს მაღალი სიმძლავრის სანთურები. სანთურები გამოიმუშავებენ მეტ სითბოს უფრო დიდი ზედაპირის ფართობით, ვიდრე სანთურები მცირე ზედაპირის ფართობით.

შედეგად, უზარმაზარი სანთურები უფრო სწრაფად თბება, ვიდრე პატარა.

გადახედეთ ჩვენს ზოგიერთ სტატიას ქვემოთ.

• რა მოხდება, თუ ელექტრო ღუმელს ჩართული დატოვებთ
• რა არის 350 ელექტრო ღუმელზე?
• რა ზომის არის მავთული ელექტრო ღუმელისთვის

ვიდეო ლინკი

ელექტრო ღუმელის სანთურა წითელდება დაბალ პარამეტრზე